Dit omdat ze negen verschillende essentiële voedingsstoffen bevatten volgens het Amerikaanse 'College of Nutrition'.

De aardbei bevat anthocyanine en katechine, stoffen die ontstekingsremmende werking hebben en als een soort natuurlijk antibioticum fungeren. Beide stoffen werken ook op de darmen en verwijderen zware metalen en andere gifstoffen.

Ze hebben een vochtafdrijvende werking en zijn caloriearm. Er bestaat zelfs een afslankingskuur met aardbeien. Eet 1 à 2 kg aardbeien per dag, verdeeld over 5 porties en houd dit dieet 3 à 5 dagen vol. Eet niets anders maar drink voldoende bronwater of thee. Dit is een echte schoonmaakkuur voor de darmen. Mensen met een BMI van minder dan 18 of last hebben van lage bloeddruk, mogen de kuur niet doen.

Ook heeft een onderzoek aan de Amerikaanse Tufts University uitgewezen dat aardbeien de mentale aftakeling zouden tegengaan. Proeven op ratten gaven alleszins hoopgevende resultaten. De antioxidanten en polyfenolen in de aardbeien beschermden de membranen van zenuwcellen tegen infecties en oxidatie waardoor het verouderingsproces werd vertraagd. Nu maar hopen dat de mens hetzelfde reageert.

Aardbeien bevatten 62 mg vitamine C per 100 g en dat is veel. Vitamine C heeft een gunstige invloed op de immuniteit en stofwisseling.

Bron: Vitaya