Dit is het antioxidant dat het lichaam normaliter helpt om het bioritme en natuurlijke slaappatronen te reguleren. Een handvol kersen voorziet in meer melatonine dan het bloed normaliter al bevat, hierdoor kan het lichaam beter omgaan met het tijdsverschil.

Studies tonen aan dat deze methode het beste werkt wanneer je een uur voorafgaand aan de gewenste slaaptijd in het vliegtuig wat kersen eet. Ook is het verstandig om dit drie of meer opeenvolgende avonden na aankomst te doen. Dit is afhankelijk van het aantal tijdzones doorkruist.