Een grote internationale studie (Food habits in later life; a cross cultural study) heeft zich gebogen over de voedingsgewoonten in Azië, Europa en Australië. De wetenschappers namen de voeding van 2000 personen van meer dan 70 jaar onder de loep én ze vergeleken die gegevens met de graad van huidveroudering. Hieruit blijkt dat het type voeding wel degelijk een - min of meer duidelijk - effect heeft op de kwaliteit van de huid.

De vrije radicalen vormen de kern van het probleem. Deze agressieve moleculen zijn immers in staat onze cellen te beschadigen en zelfs te vernietigen, wat veroudering veroorzaakt. De antioxidantia zijn elementen uit onze voeding die het oxidatieproces in onze cellen bevechten. "Ze neutraliseren de vrije radicalen en zijn op die manier een verdediging voor onze huid", legt dr. Del Marmol uit. "De opgelopen schade herstellen, is helaas niet mogelijk, maar preventief werken de antioxidantia wel."

Belangrijk om te weten is dat de voeding van de mensen met de minste rimpels vooral bestaat uit onder meer groenten (met bladeren), fruit (kersen, druiven, gedroogde vruchten, aardbeien, bessen, appelen en peren), peulvruchten en noten. Overigens behoren aardappelen volgens het onderzoek tot de voeding van de mensen met de meeste rimpels.

Bron: Plusmagazine.be